Что полезнее: смузи или сок

Содержание

Что лучше: «смузи или сок»?

Что полезнее: смузи или сок
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

Непрекращающиеся споры о том, что полезнее: смузи или сок, побуждают к тому, чтобы детально прояснить этот вопрос. Сравним оба напитка по нескольким параметрам и выясним, какому из них лучше отдавать свое предпочтение!

Ингредиенты и способ приготовления

С изготовлением фреша все предельно ясно:

  • из фрукта выжимается только сок, вручную или с помощью соковыжималки;
  • все, что остается после выжимания — выбрасывается.

В некоторых фруктах и ягодах содержится очень мало сока, а основной составляющей является мякоть. Поэтому для того, чтобы получить хотя бы немного фреша, понадобится потратить очень много плодов, которые после использования придется просто выбросить.

Технология приготовления смузи немного отличается:

  • в употребление идет не только сок овощей и фруктов, но и сама мякоть;
  • все это превращается в пюре при помощи блендера;
  • добавляется немного воды;
  • по желанию посыпается пряностями или украшается ягодами, листиком мяты, зеленью.

Смузи дарит большой простор для фантазии, ведь его можно приготовить практически из любых овощей, фруктов, зелени и их сочетаний.

Процесс приготовления

Для того, чтобы приготовить фреш, фрукты, ягоды и овощи в зависимости от их вида, нужно обязательно помыть, почистить и в некоторых случаях измельчить. Для смузи — достаточно помыть или очистить.

Да и сам процесс отправления ингредиентов в блендер намного удобнее и быстрее – не нужно после очищать прибор от ненужной мякоти.

Польза для организма

Выяснив, что в смузи попадают овощи и фрукты целиком, логично предположить, что и все питательные вещества тоже остаются в стакане.

В отличие от сока, овощное или фруктовое пюре в виде смузи сохраняет в себе не только микроэлементы, но и пищевые волокна, богатые клетчаткой. Такие волокна очень полезны для комфортного пищеварения.

Польза для фигуры

На переваривание пищевых волокон желудок затрачивает гораздо большее количество энергии, чем на переработку простого сока, а значит, бодрость за счет уровня сахара в крови длиться относительно дольше.

  • Другими словами, при употреблении фреша, мы получаем мгновенный, но непродолжительный заряд энергии.
  • Выпитое смузи, бодрит не так быстро, но поддерживает силы и нормальный уровень сахара в крови гораздо дольше.

Питательная ценность

Отсюда рождается следующий вопрос, какой из напитков более питательный? Очевидным становится то факт, что смузи, благодаря своему богатому составу, выигрывает на фоне сока.

Как ни смешивай ингредиенты — сок останется напитком. В то время как густым, многокомпонентным смузи, можно не только утолить чувство голода и полезно перекусить, но и заменить высококалорийный десерт.

Чтобы сделать его еще сытнее, добавляйте в него овсянку, отруби, орешки или финики.

Итак, со счетом 5:0 в этом поединке выигрывает смузи!

Перейти к содержимому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

Источник: https://slimim.diet/14187/sok-smuzi/

Сок или смузи: какой из напитков здоровее?

Что полезнее: смузи или сок

Гурманы в сфере здоровой еды могут договориться по многим вопросам питания, но единственный вопрос, который по-прежнему вызывает дебаты, это «Что лучше: смузи или сок?». На наш взгляд, есть плюсы и минусы у каждого напитка. Потому проблема сводится только к Вашим личным нуждам и целям.

Чтобы выяснить, какой вариант напитка для Вас более подходящий (независимо от того, что «потягивают» в кафе Ваши друзья, коллеги или что пьют любимые знаменитости), предоставляем Вам «подноготную» каждого напитка.

Достоинства смузи

Смузи, как правило, представляет собой смесь цельных продуктов, а это значит, что Вы сохраняете все питательные вещества из взятых в рецепт фруктов и овощей. При чём, с минимальной обработкой. Другим большим преимуществом смузи является возможность добавлять экстра-питательные ингредиенты.

Например, вы можете «закачать» белок, добавляя греческий йогурт, бобовые, или протеиновый порошок. Вы также можете бросить в смузи немного здоровых жиров в виде авокадо, семян чиа или миндального масла.

Хотите — подмешайте множество иных вариантов суперфудов для расширения спектра питательных веществ напитка. Например, свежий натертый имбирь, матчу (чай) или какао порошок, свежую мяту и корицу.

Пищевой баланс смузи – это то, что может сделать его полноценной заменой пищи или напитком для восстановления после тренировки.

Недостатки смузи

Если вы делаете смузи как самостоятельный продукт или как часть полной трапезы, то Вы, вероятно, употребите гораздо больше порций фруктов и овощей в жидком виде, чем Вы обычно съедаете за один приём. Хотя это может показаться полезным, на самом деле Вы потребляете больше калорий, чем способны сжечь. Это приводит к увеличению веса.

Такой же результат встречается у тех, кто пьет смузи как добавку к еде, а не заменяет напитком приём пищи полностью. Они бессознательно заглатывают сразу два приема пищи. Первый прием в виде обычной еды, а второй – в виде смузи.

Наглядный пример: один мужчина, рьяно пытающийся похудеть, приходил к своему диетологу в течение нескольких недель и не наблюдал никаких сдвигов в весе. Хотя человек и строго придерживался принципов здорового питания, посещал тренажерный зал, весы показывали неизменную цифру.

Оказалось, что по утрам он вдобавок к овсяной каше или омлету выпивал «небольшой стаканчик» смузи. По подсчетам диетолога оказалось, что этот «безобидный напиток» носил 400 калорий!

Достоинства соков

Многие мои люди любят овощи и не имеют никакой проблемы с встраиванием большого их количества в систему своего питания. Но существуют и такие, кто не употребляет овощи и зелень целыми днями и неделями. Есть и те, кто уделяет очень мало времени, чтобы остановиться и поесть. Для них приготовление соков — отличный способ устранить серьезный разрыв в пищевых приемах.

Многим не нравится вкус конкретного овоща или фрукта. Им проще выпивать ежедневно порцию сока, смешанную, например, с яблоком и имбирем, чтобы сделать вкус более приятным.

Для многих профессиональных спортсменов с беспокойными графиками употребление овощей или фруктов в жидкой форме позволяет получать то количество, в которой они нуждаются ежедневно.

И за счёт того, что соки так концентрированы, небольшая порция может обеспечить организму аналогичный питательный эквивалент от нескольких порций фруктов и овощей. Это упрощает получение нашим организмом всех ключевых витаминов и минералов, в которых он нуждается.

Недостатки соков

Правильное приготовление сока способствует извлечению питательных веществ, но при этом оставляет полезные волокна в отжатой мякоти. Это делает соки менее питательными, чем смузи или целые плоды.

Исключая волокна, Вы также пропускаете некоторые важные питательные вещества, приносящие колоссальную пользу для здоровья кишечника.

Более того, когда соки приготовлены из фруктов или овощей с высокой сахарной долей (допустим, свекла или морковь), в крови может подскочить уровень сахара. Особенно выражено это явление, если сок употребляется «в одиночку», то есть без другой еды.

Когда соки содержат больше фруктов, чем овощей, в их составе гораздо больше углеводов, чем можно было бы ожидать — до 40 граммов на 450 мл.

Итог: Если вы пьете сок, чтобы уложится в ту порцию овощей/фруктов, которую в противном случае пропустили бы, то это отлично. Просто следите за составом сока и выпиваемым его количеством.

Но если ваши блюда и перекусы уже содержат овощи и фрукты, то Вы, вероятно, едите достаточную порцию этих продуктов для своего организма.

Что для Вас удобнее — сок или смузи – выбирайте сами. Но при любом выборе следите за количеством порции, составом напитка и качеством используемых ингредиентов!

Источник: http://sizhunadiete.ru/sok-ili-smuzi.html

Сок и смузи – почему так важно знать разницу

Что полезнее: смузи или сок
12.01.2017

Некоторые не знают, чем смузи отличается от сока, однако необходимо уяснить разницу между ними. А разница эта весьма значительна.

Многие люди путаются и смешивают понятия сока и смузи.

Хотя и сок, и смузи – это вкусные, богатые питательными веществами напитки из свежих фруктов и овощей, выжимание сока и приготовление смузи – совершенно разные процессы, результаты которых также очень различны.

В этой статье просто и ясно показано, в чем состоит отличие отжатия сока от «пробивания» блендером. 

Отжим сока

В соковыжималках используется один из нескольких способов получения сока из нарезанных дольками или ломтиками свежих продуктов. В самом широком смысле под отжимом сока обычно понимается процесс отделения всех питательных веществ и воды от всего или почти всего пищевого волокна.

Из-за того, что в подобном соке содержится мало волокна, или его вообще в нем не содержится, с помощью соковыжималок получаются легкоусвояемые напитки. В каком-то смысле такие богатые питательными веществами соки заранее подготовлены к процессу усвоения, так как не содержат твердых веществ.

Находясь уже в жидкой форме, питательные вещества в свежевыжатом соке легко и быстро поглощаются организмом человека.

Отсутствие волокна в соках имеет несколько преимуществ, но не лишено и недостатков. Так как волокно уже удалено, переваривание сока не представляет никакого труда для пищеварительной системы.

При определенных заболеваниях процесс переваривания волокон, содержащихся в продуктах, может быть затруднен, и сок эту проблему устраняет.

Сок также может быть полезен для людей с чувствительной пищеварительной системой, которым необходима легкоусвояемая пища и напитки.

Благодаря тому, что соки так быстро перевариваются, содержащиеся в них питательные вещества попадают в кровь гораздо быстрее (практически мгновенно), чем когда фрукт или овощ съедается целиком. Таким образом можно обеспечить прилив энергии, но есть и обратная сторона медали.

Например, при мгновенном попадании питательных веществ в кровь может резко подскочить уровень содержания глюкозы в крови. Такие скачки – сущее наказание для диабетиков, поэтому им следует избегать употребления сока из многих фруктов и ограничиваться главным образом овощами.

Однако нестабильность содержания сахара в крови вызывает у любителей сока и другие проблемы, и не только у диабетиков, – например, утомляемость и перепады настроения.

Наличие пищевого волокна вынуждает пищеварительную систему работать с большей нагрузкой и замедляет расщепление пищи и обмен веществ. В результате, когда в пище содержится и волокно, впитывание питательных веществ в кровь замедляется, и поступление глюкозы становится более плавным.

Диабетикам и людям, подверженным перепадам настроения, лучше делать из фруктов и овощей смузи, потому что при этом, в отличие от выжимания сока, в конечном продукте остается волокно. Более медленный, ровный процесс усвоения питательных веществ не создает таких резких скачков уровня сахара в крови, которые возможны при употреблении сока.

К тому же, смузи питательнее соков, так как содержат пищевые волокна.

Приготовление смузи

Приготовление смузи посредством смешивания и дробления продукта в блендере сильно отличается от процесса выжимания сока. Как правило, блендер очень мелко режет все, что в него кладут.

В отличие от соковыжималки, блендер не отделяет воду и питательные вещества, содержащиеся в продукте, от волокна – он просто измельчает весь фрукт или овощ, включая шкурку и мякоть.

И хотя в итоге получается напиток с густой и равномерной консистенцией, в нем остаются все до последнего волокна, которые были и в исходном продукте.

Наличие пищевых волокон в прошедшем через блендер фрукте или овоще делает смузи питательнее сока, полученного с помощью соковыжималки. Но, что важнее, переваривание и усвоение веществ из смузи занимает несколько больше времени.

Это очень существенно для диабетиков, так как при более медленном и ровном усвоении питательных веществ не происходит скачков уровня содержания сахара в крови.

С другой стороны, сок гораздо легче переваривается, и в нем содержатся полезные вещества большего количества фруктов и овощей, чем в смузи или другом полученном с помощью блендера напитке.

Сок и смузи – делаем выводы

Давайте подведем итоги и определим, чем все-таки сок отличается от смузи.

Оба напитка (и сок, отжатый с помощью соковыжималки, и смузи, полученное с помощью блендера) – вкусные, полезные и богатые питательными веществами продукты. Однако они очень разные.

В процессе отжима сока содержащиеся во фрукте или овоще пищевые волокна удаляются, тогда как в блендере продукт просто превращается в густую жидкую массу, сохраняющую в себе все волокна.

Некоторые изготовители блендеров заявляют даже, что их приборы можно использовать для выжимания сока, но важно помнить, что ни один блендер не удаляет из готового продукта волокно.

И сок, и смузи полезны для здоровья, но у каждого из них есть плюсы и минусы, и свою полезность они проявляют по-разному.

Определенное количество пищевых волокон необходимо для правильной работы пищеварительной системы, поэтому рекомендуется приобретать и соковыжималку, и качественный блендер.

Употребление богатых питательными веществами соков и смузи в течение дня поможет вам добавить в свой рацион больше свежих продуктов и обеспечит вас постоянным и полезным источником энергии растительного, а не животного происхождения.

Попробуйте наши вкуснейшие смузи и оценить всю пользу овощей и фруктов!

Источник: https://foodspa.ru/blog/sok-i-smuzi-raznitsa/

Чем отличается сок от смузи

Что полезнее: смузи или сок

Каждое утро публикую рецепты зеленых соков в социальных сетях.  И заметила из комментариев, что не все до конца понимают разницу между соком, смузи, коктейлем. Видимо тот факт, что я использую несколько ингредиентов для сока, дает основание называть его контейлем.

Ну что ж, давайте разберемся в чем разница между соком и смузи (коктейлем).

Для начала выясним что это за слово такое смузи. Откуда взялось и что значит.

Что значит слово «смузи»

Слово смузи можно смело заменить нашим словом коктейль. Пришло слово смузи к нам с английского, без всякого перевода. Прям так как есть. Smoothie — от английского слова smooth — что означает однородный, мягкий, гладкий, приятный. Есть версия, что само слово смузи придумали хиппи в 60-х. Так называли фруктовые коктейли.

Чем отличаются соки от смузи

1. Ну прежде всего 2 этих напитка делаются разными инструментами. Сок делается в соковыжималке. Смузи — в блендере

2. Сок это жидкость отделенная от мякоти. Когда фрукт, овощ или зелень проходит через соковыжималку, сок в чистом виде выливается в чашку, а жмых попадает в отдельный сосуд или остается в соковыжималке. Это зависит от конструкции соковыжималки.

Когда мы  делаем смузи, то все ингредиенты остаются на месте, просто перемешиваются в однородное пюре. По консистенции получается как сок с мякотью.

сок смузи

3. Для сока нужно больше продуктов. Для смузи в 3-5 раза меньше.

Для сравнения два фото. На одном ингредиенты для 2-х стаканов сока, на втором для 2-х стаканов смузи.

4. По составу эти 2 напитка совершенно разные. В соке большая концентрация полезных веществ, микроэлементов, энзимов, витаминов. Все это за счет большого количества продукта, который вы выжимали.

В смузи нет такого большого количества этих элементов, опять же из-за количества продуктов, их в разы меньше. Но смузи богат клетчаткой.

Также в смузи добавляют зелень, полезные зерна, семена, орехи, сухофрукты, мед и прочее.

5. Поскольку соки это концентрат, то нужно очень осторожно относиться к фруктовым сокам. В них очень много сахара. Опять же речь идет о количестве. Посколько для  сока нужно много фруктов, то и сахара получится тоже много. В этом плане фрукты больше подходят для смузи. А вот овощи, зелень лучше для соков.

6. Не из всех фруктов можно выжать сок. Такие например как банан, манго, папаяй, киви, хурма, драконов фрукт и прочие мягкие фрукты. Их используют как основу для смузи. Они делают смузи пюреобразной консистенции.

Для соков же подойдут сочные, твердые фрукты — яблоки, груши, зеленая папайя, незрелый зеленый манго. Также хорошо выжимаются виноград, гранат (предварительно очистить от кожуры и перегородок), апельсин, мандарин, лимон, ананас.

Все ягоды тоже лучше использовать для смузи — черника, брусника, малина, клубника и прочие.

7. К смузи нужно относиться как к полноценной еде. В смузи много клетчатки, поэтому есть (пить) его нужно вместо еды, и никогда во время. Между приемом смузи должен быть перерыв до и после. После смузи час-полтора ничего не есть

Сок тоже нельзя ничем заедать. Самое лучшее время для сока — это утро перед завтраком, но это не касается цитрусовых. После сока можно есть через минут 30.

Вообще если говорить о ингредиентах для соков и смузи, для себя я выработала следующие правила.

Ингредиенты для зеленых соков:

1. Соки я делаю из большого количества зелени, добавляю для жидкости овощи и фрукты зеленого цвета. Вообще предпочитаю именно зеленый сок, в состав которых входят только зеленые овощи и фрукты.

2. Никогда не смешиваю фрукты с овощами. Исключением могут быть зеленые яблоки, цитрусовые, лимон, лайм.

Пример сока с яблоком:

  • — Зелень (шпинат, листья салата, капуста кале)
  • — пару стручков сельдерея (не зелень)
  • — 1 зеленое яблоко
  • — 1 огурец
  • — 1 лайм (или лимон)

Еще примеры можно посмотреть здесь в рубрике Рецепты

Или присоединяйтесь к инстаграм. Там я публикую каждый день новые рецептики

3. Не нужно делать слишком многоингредиентные соки. Зелень можно любую и разную. А вот овощи или фрукты максимум 2-3. Также можно добавить небольшой кусочек свежего имбиря. Тогда сок получится слегка с перчинкой.

Самый неудачный вариант это добавить в зеленый сок ананас. И вообще сладкие фрукты к зеленому соку не подходят. Лучше всего кислые.

4. Еще отдельно стоит сказать про зелень. Зелень это все зеленые листья — все виды шпината, всевозможные листья салатов, листовой капусты, амарант, укроп, петрушка, зелень сельдерея, все виды капусты, ботва свеклы, щавель и прочее.

Ингредиенты для смузи:

Ну здесь можно придумывать разные коктейли, ограничений никаких нет. Главное просто понять правила:

1. Клетчатка — добавьте несколько листьев салата или любой зелени или пророщенные зерна (сои, семечек)

2. Основа — мягкий фрукт или ягоды для пюреобразной основы

3. Добавки — семена чиа, семена льна, семена перилла, орехи, семечки, кокосовое масло, миндальная паста, мед, имбирь, корица, какао, кокосовая стружка. Также некоторые добавляют в смузи вымоченные или пророщенные зерна, например зеленую гречку. Мне иногда нравится добавлять овсяные хлопья. Получается отличный завтрак

4. Жидкость — добавьте немного воды. Или можно добавить свежевыжатый сок какого-нибудь фрукта — апельсиновый, ананасовый, яблочный и прочие. Можно вместо воды добавить кокосовую воду, миндальное молоко, соевое молоко.

Вот собственно и все правила. Главное не бойтесь экспериментировать. В смузи нет каких-то строгих правил. Все на вкус. Через какое-то время у вас появятся любимые рецепты :). Главное начать.

Что полезнее соки или смузи?

Здесь нет однозначного ответа. Полезно и то и другое. Просто польза у них разная. Сама я пью и соки и смузи. Зеленый сок с утра до завтрака. Смузи в течении дня вместо перекуса и полдника. Получается замечательно

Что проще приготовить сок или смузи?

Конечно проще смузи, по нескольким причинам:

1. Для смузи требуется меньше фруктов и овощей, а значит быстрее все это помыть. Для сока нужно много зелени. На то чтобы помыть только зелень у меня уходит минут 15

2. Сами аппараты разные. Соковыжималка имеет много деталий. Как вы уже догадались мыть ее дольше и сложнее. Блендер только чаша и крышка.

Как видите все упирается во время. По времени сок делать дольше и возни больше. Но ведь в этом у нас фрилансеров есть большое преимущество: время. Мы работаем дома, а значит может управлять своим временем так, как нам нужно. А сложные вещи превращать в смену деятельности. Отдыхать тоже нужно. И 15-тиминутная помывка зелени может пойти на пользу :).

Источник: https://freelancelifestyle.ru/chem-otlichaetsya-sok-ot-smuzi/

Что полезнее: смузи или сок

Что полезнее: смузи или сок

Как часто вы пьёте соки? А смузи? Хотите знать, что из этого полезнее? Вместе с диетологом разбираемся, чем отличается процесс отжима сока и пюрезации, и выясняем свойства свежевыжатого сока и смузи.

Что происходит во время пюрезации пищи

Тут всё просто: металлические ножи измельчают ингредиенты до гладкой структуры.

Хотя бывает и такое, что смузи не всегда приятно пить — остаётся большое число волокон в напитке. Но это, конечно, зависит от качества ножей и скорости их вращения. Однако если использовать мощные высокоскоростные блендеры (скорость вращения лезвий — 40 000—45 000 оборотов в минуту), эта проблема не возникнет: при такой скорости получается идеальная однородная текстура без комочков.

Как во время отжима сока, так и в процессе пюрезации происходит окисление — химический процесс, во время которого соединения в составе фруктов и овощей контактируют с кислородом. Это приводит к распаду соединений.

Самый простой и наглядный пример окисления: откусите или разрежьте яблоко и оставьте его лежать на столе, буквально через несколько минут оно потемнеет — из-за окисления полифенолов (а не из-за железа, как многие привыкли считать) и, как следствие, образования хинонов.

Чтобы сократить период окисления, выпивайте смузи сразу после приготовления.

Но в отличие от отжима соков пюрезация сохраняет клетчатку и все другие полезные вещества, которые содержались в цельных продуктах. По сути, человек ест тот же банан или грушу, брокколи или сельдерей, миндаль или кокосовую мякоть, только в жидком или суперизмельчённом виде.

Тут, кстати, заключается важное преимущества блендеров — они могут смешать и измельчить всё (ну или почти всё).

Если в соковыжималке можно приготовить только сок из зелени, овощей и фруктов, то чтобы посчитать количество блюд, которые можно приготовить в блендере, еле хватит пальцев двух рук: смузи, супы-пюре, соусы, пасты, муссы, мука, молоко, тесто для выпечки, сорбет, коктейли. Фух, вроде всё. Хотя всё зависит от вашей фантазии.

— Процесс пюрезации направлен на улучшение и облегчение усвоения продукта. Именно поэтому пюре часто используют в детском питании, пока пищеварительный тракт детей не очень зрелый.

Смузи — это те же самые фрукты, овощи и зелень, только в измельчённом виде. В них сохраняются не только витамины, микроэлементы, минералы, но и клетчатка. А это важно.

Учёные из Южной Кореи решили исследовать антиоксидантную активность смузи и свежевыжатых соков. Благодаря проведённым анализам оказалось, что в смузи активность выше.

А ещё они содержат больше фенольных соединений, чем соки. Фенольные соединения важны тем, что защищают растительные продукты от бактериальных и грибковых инфекций и ультрафиолетового повреждения.

А для здоровья человека они особенно необходимы — фенольные соединения защищают от развития рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и тормозят старение.

А ещё смузи — это удобный способ есть больше фруктов, овощей и зелени, чем обычно человек привык. Вряд ли много людей съедают пучок петрушки за один приём пищи, а в смузи его и не заметишь. К тому же после приготовления не остаётся никаких отходов — достаточно просто ополоснуть блендер, и он снова готов к работе.

Что происходит во время отжима сока

Хотя соковыжималки устроены так, что человек не видит, как именно отжимается сок (некоторые процессы и вовсе незаметны глазу), точно известно, что происходит внутри прибора. А происходит вот что: овощ или фрукт разделяется на две части — жмых и сок. Вроде бы очевидные вещи, но это не всё.

Отжим сока тоже сопровождается окислением. Больше всего от него страдает витамин С.

— Максимально чувствительный витамин, количество которого может значительно и быстро уменьшаться в зависимости от количества прошедшего после отжатия времени, — это витамин С. Уже через десять минут его может быть на 10—30% меньше, чем в цельном продукте. Ещё могут быть незначительные потери витамина В1.

Есть два типа соковыжималок (не считая соковыжималку для цитрусовых): центрифужная и шнековая.

В центрифужной соковыжималке овощи и фрукты измельчаются с помощью металлической тёрки — на высоких скоростях она прижимает содержимое к сетчатому фильтру. Так отделяется сок и жмых.

Затем сок стекает через отверстие в стакан, а жмых либо остаётся в приборе, либо тоже спускается в отдельный контейнер (это зависит от конкретной модели).

Принцип работы шнековой соковыжималки заключается в том, что она прессует и дробит ингредиенты, чтобы извлечь сок, и делает это на низких скоростях. Этот метод занимает больше времени, но позволяет сохранить больше полезных веществ (в небольшом количестве в сок может попасть даже клетчатка) и замедляет окисление.

Хотя клетчатка во время отжима удаляется, витамины и микроэлементы почти в полном объёме остаются. Благодаря отсутствию клетчатки они быстро усваиваются организмом. Вообще, если человеку нужно моментально взбодриться, сок — неплохой вариант для решения этой проблемы: сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза) быстро усвоятся и повысят уровень глюкозы в крови — это насытит «голодный» мозг.

— Плюсы свежевыжатого сока в том, что этот продукт сохраняет многие полезные свойства овощей, фруктов и зелени. В сок, как правило, переходит всё содержимое сочной части плода. В соки с мякотью частично попадает и небольшое количество растительной клетчатки.

Чаще всего соки рекомендуют в послеоперационном периоде, при некоторых заболеваниях печени, инфекциях, хирургических манипуляциях в ротовой полости, проблемах с зубами и протезированием у людей старшей возраста.

Главный недостаток соков: они не содержат (или содержат в незначительном количестве) нерастворимую клетчатку. Этот тип клетчатки улучшает перистальтику кишечника и надолго насыщает организм. Отсутствие волокон способствует более высокой концентрации сахара в соке, чем в цельном фрукте.

Из-за этого, согласно исследованию австралийских учёных, свежевыжатые соки могут повышать кровяное давление.
Как мы уже сказали, сок — это хороший способ быстро получить энергию. Но в то же время это плохой способ утолить голод — уже через 1,5-2 часа человек захочет есть.

В одном из исследований людей поделили на несколько групп: незадолго перед основным приёмом пищи одна группа съела яблоко, вторая — яблочное пюре, третья выпила яблочный сок. Результаты оказались следующими: вторая группа съела меньше еды, чем третья.

Меньше всего прикасались к еде те люди, которые съели яблоко.

Так что полезнее: сок или смузи

Вердикт выносит наш эксперт.

— Смузи полезнее. Они содержат пищевые растительные волокна, много витаминов и минералов, которые переходят не только из мякоти, но и из соединительной ткани и кожуры плода. Кроме того, при приготовлении смузи появляется возможность экспериментировать с составом (взбивать не только овощи и фрукты, а орехи, злаки), а ещё оно может заменить полноценный приём пищи.

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43792388419/CHto-poleznee:-smuzi-ili-sok

Все о смузи — польза и вред популярного лакомства для организма

Что полезнее: смузи или сок

Смузи – густой плодово-овощной питьевой коктейль, позаимствованный из первых «здоровых кафе» США 70-х годов. Сегодня это блюдо, очищающее организм и полноценно его питающее, не вызывающее тяжесть в желудке, легко можно приготовить дома.

Готовят смузи, смешивая блендером ягоды, фрукты и овощи с мясистой текстурой.

Для придания «питьевой» формы в блюдо добавляют (на выбор) минеральную воду, соки, йогурт или нежирное молоко, зелень, специи, орехи, сладости – мед, шоколад.

Но прежде, чем нежный, густой напиток заменит обед или ужин, узнаем, насколько он сбалансирован, какие «комбинации» ингредиентов наиболее предпочтительны для смузи, в чем его польза и вред.

Состав и калорийность

Любимые продукты можно употреблять в виде смузи

Из-за огромного разнообразия используемых продуктов подсчитать его калорийность довольно непросто.

Наличие полезных химических элементов в смузи зависит от того, фрукты или овощи преобладают в его составе:

  • В составе смузи всегда преобладают углеводы – моносахариды и клетчатка;
  • Фруктовые смузи, «скомпонованные» как правило, из мясистых плодов – киви, бананов, дыни, манго, крепких абрикос, яблок богаты сахарами и гораздо калорийнее овощных. К «здоровым» блюдам их не относят; это скорее сытный десерт, богатый витаминами и антиоксидантами;
  • Овощные смузи готовят из сочных овощей и зелени, заправляют кефиром. Изобилующая клетчаткой овощная масса идеально «подчищает» кишечник, является достойной альтернативой салатам из сезонных овощей. Богатые микроэлементами, фолиевой кислоты, хлорофиллом, — диетологи всегда рекомендуют овощные смузи при правильном питании.

Чем полезен для организма кефир? Этот напиток входит в состав многих диетических столов, которые используются во время лечения заболеваний внутренних органов, а также предназначены для снижения веса. Больше подробностей о кефире читайте здесь…

Преимущества перед соками

Из-за плодово-овощной составляющей смузи нередко конкурирует с соками. Что полезнее, сок или смузи?Сок чаще всего отжимают из 2-3 фруктов или овощей и пьют без мякоти.

Однако сок не содержит клетчатки, зато богат органическими кислотами, раздражающими слизистые пищеварительных органов, и легкоусвояемыми углеводами.

Мгновенно поступая в пищеварительный тракт, последние значительно активизируют секрецию инсулина, что «перегружает» поджелудочную железу.

Преимущество смузи – изобилие клетчатки, питающей бифидобактерии. Ее переваривание не требует дополнительного количества инсулина. А благодаря разбуханию клетчатки смузи притупляет голод, что не характерно для сока.

Исключением является томатный сок http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/napitki/polezen-li-usnyj-i-pitatelnyj-tomatnyj-sok-polza-i-vred-dlya-organizma/

Полезные свойства

Преобразуя дневную порцию фруктов и овощей в красивый густой коктейль, вы легко удовлетворяете суточную потребность в витаминах и микроэлементах, а вместе с тем очищаете организм от токсинов и шлаков.
Кроме того:

  • Стакан смузи по утрам заменяет завтрак, ускоряет процессы обмена, заряжает энергией, улучшает настроение. Ингредиенты для утреннего коктейля могут быть более калорийными и сладкими – бананы, авокадо, мед, овсянка;
  • Психологи отмечают антистрессовые свойства напитка. А потому, если отнести прием смузи на вечер, к полднику, но не ранее чем через 3 часа после основной трапезы, можно немного взбодриться в конце рабочего дня. Вечером используйте некалорийные плоды, — манго, яблоки; для улучшения пищеварения обязательно добавляйте имбирь;
  • Если вечер накануне провести за застольем с обильными возлияниями, утренний микс из множества овощей, особенно если добавить в него щепотку родиолы, гуараны или женьшеня, сработает в качестве таблетки от похмелья и повысит жизненный тонус.

Что такое родиола и чем она полезна? Химический состав растения очень богат, поэтому родиола розовая — кладезь разнообразных веществ и соединений. Подробнее о растении вы узнаете из этой статьи…

Больше подробностей о пользе смузи вы узнаете из видео:

Смузи – это сложный продуктовый «конструктор», правильно сложив который, можно скорректировать работу той или иной системы органов. В зависимости от того, какую проблему должен решить смузи, состав коктейля будет меняться.

Для иммунитета

Вкусная диетическая масса отлично «витаминизирует» организм и очень рекомендуется людям с ослабленным иммунитетом, легко «схватывающим» простуды.

В витаминный смузи для иммунитета обязательно включают продукты-источники витаминов А, С и цинка, без которых невозможен синтез иммуноглобулинов, — кедровые орешки, семена подсолнуха и тыквы.

Также обязательны продукты, создающие благоприятную среду для кишечной микрофлоры – йогурт, творог, отруби, и источники йода – сушеную ламинарию.

Отруби – это один из самых полезных продуктов для пищеварительной системы человека.Отруби бывают нескольких видов: льняные, кукурузные, ржаные и овсяные. Таким образом, в смузи можно добавлять наиболее подходящие вам отруби.

Простой рецепт для иммунитета – томатный смузи. Обдайте паром крупный спелый томат, очистите от семян и кожицы, нарежьте мякоть кубиками и отправьте в чашу блендера.

Туда же влейте ½ чашки обезжиренного йогурта, добавьте несколько стеблей зеленого лука, ½ ст.л. тертого хрена. Подсолив и поперчив по вкусу, нажимайте кнопку блендера.

Подавая смузи, не забудьте присыпать его тыквенными семечками.

Комбинация 1 ч.л. меда, слайса имбиря, 3 киви, 1 лимона и 3 бананов очень эффективна от простуды. Первым в чашу блендера отправляем разрезанный лимон, далее – очищенные киви и имбирь, и последними – мед и бананы. Приятный вкус коктейля очень понравится вам, но не придется по вкусу вирусам и бактериям.

Чем полезен для организма лимон — читайте здесь…

Будущим и кормящим мамам

Во время беременности густое витаминное питье полезно в качестве источника железа — поставщика кислорода к тканям; кальция — для минерализации собственных и роста детских костей, фолатов — для нормального развития нервной трубки и витамин С — для укрепления иммунитета.

Его готовят на основе молока, смешивая его с соками цитрусовых (апельсин, грейпфрут), добавляют кислые ягоды – черную смородину, обязательно — ростки пшеницы. Чуть кисловатый коктейль также облегчит течение токсикоза.

В смузи для кормящих мам добавляют лактогенные продукты – грецкие или кедровые орехи, молоко, мед.

В период беременности рекомендуем выбирать безлактозное молоко http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/molochnie-produkti/chto-takoe-bezlaktoznoe-moloko-polza-i-vred-dlya-organizma/

Для осуществления желаний

Смузи, в который добавлен шоколад и бананы, способствует выработке «гормонов счастья» и дает энергию для воплощения желаний. А большое количество минеральных веществ и витаминов с антиоксидантной активностью, находящихся в удобной для скорейшего усвоения форме, оказывают положительное для потенции действие.

Натрите на терке 50 г черного шоколада, смешайте с 1 ч.л. сахара и влейте ½ стакана теплого молока. Порубите крупный банан, соедините с молочно-шоколадной смесью, добавьте 70 мл крепкого кофе, мускатный орех и зерна кардамона. Взбивайте блендером до однородности.

Что такое кардамон и чем он полезен? На что похож его вкус и в какие блюда добавлять специю? Всю информацию читайте здесь…

Не запретный плод

Смузи для диабетиков – способ стимулировать инсулиновые рецепторы, снизить содержание холестерина и «подчистить» печень. Правильно сочетая плоды для питьевого коктейля, можно отрегулировать скорость всасывания глюкозы и ее концентрацию в крови.
Готовят его по принципам:

  • размер плода не должен превышать размер ладони;
  • на каждый сладкий фрукт/овощ должен приходиться один кислый или пресный плод;
  • отсутствие дополнительных «подсластителей».

При сахарном диабете рекомендуем употреблять и свекольный квас http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/napitki/maloizvestnyj-napitok-svekolnyj-kvas-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Генеральная «уборка» организма

Те, кто стремится приобрести «стройные» формы, знают, насколько важно нормализовать работу кишечника и «настроить» обмен веществ таким образом, чтобы ускорить вывод токсинов. Смузи — напиток здоровья — регулирует пищеварение и ускоряет детоксикацию.

Для кишечника

Овощи, богатые неперевариваемыми волокнами — популярнейшие ингредиенты, используемые при приготовлении смузи для очистки кишечника. Пищевые волокна «подпитывают» кишечную микрофлору; клетчатка впитывает огромное количество шлаков.

С поступлением воды вместе они действуют как «чистильщики»: стимулируя перистальтику, способствуют естественному очищению кишечника.

В качестве основного ингридиента смузи для очищения кишечника можно выбрать дайкон http://poleznoevrednoe.

ru/pitanie/ovoshhi/polza-i-vred-dajkona-dlya-organizma-cheloveka/

Нормализация веса

«Здоровому» снижению веса зачастую предшествует очищение всего организма. Лучшие тому помощники — зелень, овощи и фрукты зеленого цвета. Они содержат уникальнейшее соединение, оздоравливающее кишечную микрофлору, очищающее печень и поджелудочную железу, нормализующее кроветворение, — хлорофилл. Плоды зеленого цвета лучше всего справляются с токсинами.

Зеленый смузи французы называют «метлой для желудка». В нем мало калорий, но много белка, благодаря которому зеленый коктейль хорошо насыщает, а вместе с тем выводит излишки холестерина и, что важно для сжигания жира, способствует ускорению метаболизма.

Наиболее распространенные сочетания продуктов при приготовлении смузи для очищения организма, следующие:

  • огурец, яблоко, авокадо, имбирь;
  • киви, шпинат, банан;
  • авокадо, шпинат, капуста;
  • ананас, лимон, огурец, киви.

Шпинат по праву носит титул «короля овощей» за неимоверное количество пользы, содержащейся в нём, при невероятной неприхотливости в выращивании. Все подробности о шпинате вы узнаете из этой статьи…

Больше рецептов смузи для похудения вы узнаете из видео:

А вот белковые смузи для похудения являются важнейшим «ключом». С одной стороны, это способ подсластить грустную диетическую жизнь и отвлечься от «голодных» мук, с другой — урезать дневное количество съеденных калорий за счет длительного чувства насыщения.

Однако протеиновые смузи работают «на похудение» лишь будучи «заменителем» одного из приемов пищи и в сочетании с низкокалорийной диетой. При употреблении его в завершении трапезы калорийность питания не снизится.

В целях снижения веса лучше всего пить смузи на ночь.

Смузи в спортивном питании

В жестком спортивном режиме питательный и быстро усваиваемый организмом питьевой коктейль – способ повысить производительность, поддержать водный баланс, восстановить силы.

Состав коктейля для спортсменов подбирают с учетом того, что перед тренировкой организму необходимо достаточное количество «здоровых» жиров и умеренное – углеводов и белков. Обязательные ингредиенты «дотренировочного» смузи – кокосовое или миндальное масло, семена конопли, бананы, овсянка, шпинат, яблоки.

Чем полезно миндальное масло читайте здесь…

Первые 60 минут после тренировки — время, когда нужно восстановить баланс электролитов и уменьшить мышечную боль. Оптимальным для восстановления сил будет микс папайи с имбирем, малиной, ананасом, греческим йогуртом и миндальным молоком.

Предостережения и ограничения

Несмотря на большую пользу для организма, имеется ряд ограничений к употреблению смузи:

  • Нельзя употреблять плодово-овощные питьевые коктейли при нарушениях в работе печени и почек, при острых и язвенных заболеваниях ЖКТ;
  • Недопустимо заменять на смузи весь дневной рацион. Абсолютный максимум – 1 л напитка в день.

    Выброс многих пищеварительных ферментов происходит при пережевывании, поэтому для нормального усвоения питательных веществ обязательно требуется твердая пища;

  • Употребление лишь жидкого смузи приведет и к снижению выделения слюны, содержащей натуральные антисептики.

    А это — первый шаг к кариесу;

  • Смузи – не только концентрат витаминов, но и большое количество простых углеводов.

    Научитесь жевать коктейль, — при пережевывании включаются рецепторы центра насыщенности, и вы не схватите «лишних» углеводов;

  • Стоматологи рекомендуют пользоваться толстой соломинкой, — ведь коктейль богат фруктовыми кислотами, контакт с которыми пагубен для зубной эмали. Но лучше есть смузи очень маленькой ложечкой.

Заключение

Сопоставив все плюсы и минусы густого и вкусного «концентрата витаминов» отметим, что смузи укрепляет иммунитет, является неотъемлемой частью здорового питания, способствует снижению массы тела и очищению организма лишь при условии незлоупотребления и правильного сочетания продуктов.

Не смешивайте в одном коктейле более 5 плодов и не переборщите с жидкостью. Последнюю вливают в плоды перед смешиванием, так, чтобы покрыть их на 2/3.

Не сочетайте в коктейле «разноцветные» плоды. Заменяйте недостающие фрукты и овощи в соответствии с их цветом – красные красными, желтые желтыми и пр.
Вкусных вам экспериментов!

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/napitki/vse-o-smuzi-polza-i-vred-populyarnogo-lakomstva-dlya-organizma/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.